日式料理 @ 鹹尼斯的房間

一得知大直有家小店標榜著「長崎風味」的日式洋食，就讓我起了很大的好奇心。畢竟長崎從十七世紀便是日本的商港，也是日本當時唯一進行國際貿易的通口，自賦予其大和與西洋文化薈萃之利，而飲食正是文化交流產物的形式之一。此由草野丈吉於十九世界在長崎開了全日本第一間西式餐廳「良林亭」(現已歇業，原址現為「舊自由亭」，賣簡單的咖啡茶點)，便可略窺一二(題外話，日本稗官野史也有一說，認為日本最早的洋食店是位於重要通商港「函館」，但苦無充分史料印證，所以目前仍將良林亭視為日式洋食的濫觴)。因此，以長崎風味做為號召，除了彰顯店家的自信外，也讓食客多了些品嘗道地料理的期待。